板栗与部分食物或药物存在搭配禁忌,可能影响营养吸收或诱发不适,主要有高鞣酸食物、高淀粉食物、特定药物、消化系统疾病四类情况。
板栗与浓茶、柿子等富含鞣酸的食物同食,可能形成不易消化的沉淀物,导致胃肠胀气或腹痛。建议间隔两小时食用。
红薯、糯米等淀粉含量高的食物与板栗同食会加重消化负担,易引发腹胀。消化功能较弱者需控制摄入量。
板栗可能影响铁剂、钙剂的吸收,服用补铁补钙药物时应间隔一小时以上。糖尿病患者需注意板栗对降糖药效的干扰。
胃溃疡、肠易激综合征患者过量食用板栗可能刺激黏膜,引发疼痛。建议蒸煮软化后少量分次食用。
健康人群适量食用板栗无须特殊禁忌,但需注意咀嚼充分,避免与相克食物同餐大量摄入,出现不适及时停食观察。