西红柿的营养物质有哪些？

Question

夏天经常吃西红柿，自己也比较喜欢吃，西红柿中有哪些营养物质呢？

Answer 1

西红柿又称为番茄，营养价值很高。西红柿含有20多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80％～90％。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。