糖尿病人早餐怎么吃

Question

我查出患有糖尿病，所以需要改善饮食，那我的早餐该怎么吃？

Answer 1

糖尿病人早餐可通过控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维、选择低升糖指数食物、合理搭配蛋白质等方式科学安排。

1、控制碳水

选择全谷物面包或燕麦片替代精制米面，单次摄入量不超过50克干重，搭配血糖监测以观察个体反应。

2、高纤饮食

添加20-30克膳食纤维，如凉拌西蓝花或奇亚籽酸奶，可延缓葡萄糖吸收速度，改善餐后血糖波动。

3、低GI选择

优先食用升糖指数低于55的食物，如煮鸡蛋搭配番茄，避免糯米制品等快速升糖食材。

4、蛋白搭配

摄入15-20克优质蛋白，如水煮虾仁或低脂奶酪，有助于维持饱腹感并减少碳水化合物的吸收总量。

建议早餐后适度活动20分钟，定期监测晨起空腹及餐后2小时血糖值，根据血糖变化与营养师调整饮食方案。