苦瓜中的叶酸怎么去除

Question

苦瓜会产生一种叶酸，如何去除他才能更好的帮助人体吸收？

Answer 1

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。