姜皮能杀菌吗？

Question

生姜吃的时候皮特别难剥，听说可以杀菌，效果怎么样？

Answer 1

吃生姜的时候如果把皮削掉会大大降低生姜的功效，姜有杀菌、消炎、祛寒又解暑的作用，因此推荐热天吃点姜，不过，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不利于发挥姜的整体。一般的鲜姜洗干净后直接切丝切片即可。