为什么牛奶中不能加果汁？

Question

我感觉在牛奶中加入一些果汁，口感更好，但是别人告诉我牛奶中不能加果汁，这是为什么呢？

Answer 1

最好不要在牛奶中加入果汁，因为如果牛奶中加入了过量的果汁，牛奶中的酪蛋白就会与果汁反应，发生凝集、沉淀的情况，导致人体难以消化、吸收。更严重的情况，是会引起消化不良和腹泻，因此牛奶不可以添加过量的果汁等酸性饮料。所以，别为了追求新鲜口感随意搭配果汁。