夏天怎么吃苦瓜好？

Question

到了夏天了，天气很热朋友说吃苦瓜可以降暑，怎么做苦瓜更好呢？

Answer 1

冰镇苦瓜对解暑有很大作用，做法是首先用刀去掉苦瓜两边的头，再从中间把它一剖两半，然后用小勺子把苦瓜中的籽刮掉，用刀将苦瓜切成均匀的小片，再将切好的苦瓜片放入冰水中冰镇三到五分钟，这样做不仅可以去掉一部分苦味，还可以让口感更香脆。接着取出两勺甜面酱，加入糖、盐、味精调匀，然后把鸡蛋炒熟，晾凉后取上一些放入酱中搅拌几下。最后将刚才在冰水里浸泡的苦瓜片装盘，再配上蜂蜜和酱汁即成。