豆腐可以拌青菜一起吃吗？

Question

经常吃豆腐，配着菠菜，苋菜一起吃，这样搭配对身体好吗？

Answer 1

这样搭配对身体有好处。青菜含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。