西兰花有防癌抗癌的作用吗？

Question

我不太喜欢吃西兰花，但是老婆说西兰花可以防癌抗癌，经常用西兰花炒菜吃，这种蔬菜真的有防癌抗癌的作用吗？

Answer 1

西兰花确实有防癌抗癌的作用。其营养成分不仅含量高，而且十分全面，尤其胡萝卜素含量更是遥遥领先，每100克中高达7210微克。胡萝卜素进入体内不但可以转化为维生素A，护眼明目，还具有抗氧化作用，对预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老和防癌都有重要意义。