食用什么蔬菜可以养肝？

Question

为什么是春季最养肝，那么最适宜养肝得蔬菜是什么？

Answer 1

所谓冬季养阳、春季养肝。吃菠菜养肝，过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。