如何合理保存菜类？

Question

吃不完的蔬菜如何保存起来才能最大保留它的营养物质？

Answer 1

保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。