霉变食品烹饪后可以吃吗？

Question

我购买的东西没有吃完，出现了霉变的现象，霉变食品烹饪后可以吃吗？

Answer 1

有些人发现食物出现霉变现象的时候，会简单的对食物进行加工或者是处理，然后再接着使用，这样的做法对人体健康有很大的危害，霉菌种类很多，广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200余种，但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。