鸭肉冬瓜汤怎么做滋阴养肝？

Question

家人都喜欢吃鸭肉，我想做个鸭肉冬瓜汤，听说可以滋阴养肝的，该怎么做？

Answer 1

鸭肉冬瓜汤可通过搭配枸杞、山药、百合、玉竹等食材滋阴养肝，建议选用老鸭肉与冬瓜慢炖，避免添加辛辣调料以保留食材功效。

1、枸杞

枸杞富含枸杞多糖和甜菜碱，能帮助肝脏排毒并促进肝细胞修复，炖汤时加入10克干枸杞即可增强滋阴效果。

2、山药

山药含黏液蛋白和薯蓣皂苷，具有补肝肾作用，建议将新鲜山药切块与鸭肉同炖，有助于改善肝阴不足引起的疲劳。

3、百合

百合中的秋水仙碱成分能清肝火，干百合需提前浸泡，与冬瓜搭配可缓解肝阳上亢导致的口干症状。

4、玉竹

玉竹作为传统养肝药材，其甾体皂苷成分能调节肝功能，建议将10克玉竹切片与鸭肉共同煲煮2小时。

饮用时建议撇去表面浮油，每周食用2-3次为宜，配合充足睡眠可提升养肝效果，慢性肝病患者需咨询中医师调整配伍。