坏血病是由于长期缺乏维生素C引起的营养缺乏性疾病,主要表现为牙龈出血、皮肤瘀斑、伤口愈合延迟等症状。坏血病可分为轻度维生素C缺乏、典型坏血病和严重并发症三个阶段。
维生素C是合成胶原蛋白的重要辅酶,缺乏会导致血管壁胶原蛋白合成障碍,毛细血管脆性增加而出血。维生素C还参与免疫功能、铁吸收等生理过程。
早期表现为倦怠乏力,进展期出现牙龈肿胀出血、皮肤毛囊角化,严重者可发生皮下瘀斑、关节腔出血。儿童患者可能出现骨骼发育异常。
长期缺乏新鲜蔬菜水果摄入者、消化道吸收障碍患者、酗酒者、特殊饮食人群如婴幼儿喂养不当者容易发生维生素C缺乏。
通过膳食调查、临床表现和血浆维生素C浓度检测可确诊。治疗需补充维生素C制剂,成人每日100-200毫克,严重者需静脉给药,同时改善饮食结构。
预防坏血病需保证每日摄入足量富含维生素C的食物,如柑橘类水果、猕猴桃、西蓝花等,烹饪时避免长时间高温加热破坏维生素C。