痛风不能吃什么食物

Question

因为痛风脚痛的厉害，都不能走路了，我要忌口哪些食物呢？

Answer 1

痛风患者需避免高嘌呤食物，主要有动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精等。日常饮食应限制高果糖饮料及红肉摄入，同时保持充足饮水以促进尿酸排泄。

1、动物内脏

猪肝、鸡心等动物内脏嘌呤含量极高，每100克可达300毫克以上，代谢后产生大量尿酸，易诱发关节红肿热痛。急性期需严格禁止，缓解期每周摄入不超过50克。

2、海鲜

沙丁鱼、凤尾鱼等深海鱼及贝类嘌呤含量超过200毫克/100克，摄入后血尿酸水平快速升高。可替换为鳕鱼、桂鱼等中低嘌呤鱼类，每周控制在2-3次。

3、浓肉汤

长时间熬煮的肉汤会析出大量嘌呤，尤其是火锅汤底嘌呤浓度可达150-400毫克/升。建议弃汤食用肉类，烹调前焯水可减少30%嘌呤。

4、酒精

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，烈酒代谢产生乳酸竞争性抑制尿酸排出。急性发作期需绝对禁酒，缓解期每日酒精摄入不超过15克。

建议选择低脂乳制品、新鲜蔬菜及樱桃等碱性食物，每日饮水2000毫升以上，配合医生开具的别嘌醇、非布司他等降尿酸药物进行综合管理。