花生泡醋的功效与作用

Question

最近我特别喜欢吃花生泡醋，这个食物有哪些作用和功效呢？

Answer 1

花生泡醋具有促进消化、辅助降脂、抗氧化、改善食欲等功效，适合适量食用。

1、促进消化

醋酸能刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质，缓解餐后饱胀感。胃肠功能较弱者可每日食用少量。

2、辅助降脂

花生中的不饱和脂肪酸与醋酸结合，可能减少胆固醇吸收。高血脂人群需配合药物治疗。

3、抗氧化

花生衣含白藜芦醇，醋中多酚类物质共同清除自由基。建议搭配深色蔬菜水果增强效果。

4、改善食欲

醋酸气味可刺激唾液分泌，提升味觉敏感度。食欲不振者饭前少量食用效果更佳。

花生泡醋应选用未霉变原料，浸泡时间不超过3天，胃溃疡患者及过敏体质者慎用。