胃蛋白酶为什么不会消化自己

Question

医生说胃蛋白酶不会自己消化，想知道为什么胃蛋白酶问什么不会消化自己呢？

Answer 1

胃蛋白酶不会消化自己的原因是因为它本身是蛋白质，但在胃内具有很高的活性。蛋白酶的专一性不高，分解蛋白时，分解位点有不同，它们不是所有的蛋白都能彻底水解，而是水解蛋白的某些特异的位点，这些位点可能是含芳香环的，每种蛋白酶识别的都不一样。胃内只有胃蛋白酶，它的识别位点在他自身上是包埋的酶内部的，酶表面没有可以供他自身水解的位点，从而不会被消化。

Answer 2

胃蛋白酶不会消化自己的原因是由于它的识别位点在他自身上是包埋的酶内部的，酶表面没有可以供他自身水解的位点，从而不会被消化。消化道很长不同部分的蛋白酶互相消化是可能的.酶是具有专一性的,要与相印的底物结合才能发挥活性所以在同一条件下是不会消化自己的。