鸡蛋过敏症状主要表现为皮肤瘙痒、胃肠道不适、呼吸道反应和严重过敏反应,通常按接触后数分钟至2小时内出现症状的轻重程度排列。
皮肤出现荨麻疹、湿疹或血管性水肿,多由免疫系统对卵清蛋白或卵类粘蛋白过敏反应引起,可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪或地塞米松缓解症状。
表现为恶心呕吐、腹痛腹泻,与肠道黏膜免疫应答过度有关,建议避免摄入含卵磷脂食品,必要时使用蒙脱石散、双歧杆菌或奥美拉唑对症治疗。
可能出现喷嚏流涕、喉头水肿或哮喘发作,因过敏原刺激呼吸道黏膜导致,需立即脱离过敏环境,可使用布地奈德、沙丁胺醇或肾上腺素笔紧急处理。
严重者可出现血压下降、意识模糊等全身过敏反应,需立即肌注肾上腺素并送医,可能与IgE介导的速发型超敏反应相关。
建议过敏体质者进行血清特异性IgE检测,严格避免含蛋制品摄入,随身携带抗组胺药物,儿童患者家长需定期复查过敏原谱。