禽流感期间的鸡和鸡蛋能吃吗

病情描述:

最近又爆发了禽流感，挺严重的。禽流感期间的鸡和鸡蛋能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

何洁副主任医师中日友好医院

禽流感期间可以安全食用完全煮熟的鸡和鸡蛋，但需避免接触活禽或食用未熟透的禽类产品。禽流感病毒主要通过生鲜禽类传播，高温烹饪可有效灭活病毒。
1、烹饪温度
禽流感病毒在70摄氏度以上加热5分钟即可灭活，建议鸡肉和鸡蛋彻底煮熟至无粉红色状态。
2、购买渠道
选择正规检疫合格的禽类产品，避免购买来源不明的活禽或未经检疫的禽肉制品。
3、加工处理
处理生禽肉后需用肥皂彻底洗手，生熟食砧板分开使用，避免交叉污染。
4、特殊人群
免疫功能低下者、孕妇及儿童应更加注意禽类食品的烹饪安全性，必要时可暂时减少食用频率。
禽流感期间保持良好卫生习惯，禽肉和鸡蛋营养丰富，合理烹饪后仍是安全的优质蛋白来源，无须过度恐慌。

相关问题

埃博拉出血热的病原体

埃博拉出血热由埃博拉病毒感染引起，属于人畜共同病毒，常由体液、皮肤、器官接触造成感染，临床表现以发热、高热为主，或伴有消化系统不适、肝肾功能受损症状。埃博拉出血热又称为伊波拉病毒，属于急性传染性疾病，由埃博拉病毒感染引起，传染源为人类和灵长类动物，如猴子、黑猩猩等，发生人际传播后，感染者为主要传染源头。接触传播为埃博拉病毒主要传播途径，可通过密切接触感染人和动物的血液、分泌物、其他体液和器官传播。主要临床表现以发热、高热为主，或伴有肌肉疼痛、恶心呕吐、腹泻腹痛、肝肾功能受损、多脏器出血等。

3507次浏览

埃博拉病毒通过接触传播吗

埃博拉病毒可通过直接接触、间接接触和性接触传播。埃博拉病毒属于RNA病毒，为人兽共患病原体，人体和非人灵长类动物都可作为传染源。可通过接触传播，比如接触患者和动物的血液及其他体液，包括呕吐物、排泄物、汗液、泪液、唾液等液体，均具有较强的传染性。甚至，患者的精液中，也可检测出埃博拉病毒，存在性接触传播的可能。

2324次浏览

埃博拉病毒是人造病毒吗

埃博拉属于烈性传染病，目前无任何证据可以证实埃博拉病毒为人造病毒。埃博拉病毒的自然宿主无法确定，国际上也无任何证据确定其属于人造病毒。埃博拉病毒又称为伊波拉病毒，属于烈性传染病，是一种可以引起人类、其他灵长类动物产生埃博拉出血热的病毒。临床上主要表现为全身肌肉酸痛、体内外器官出血、发热、腹泻、呕吐等症状，其死亡率可高达50%-90%，目前也尚无特效药物可以治疗，临床仅能针对个人情况给予相应药物治疗，如抗病毒、抗菌类药物。

2268次浏览

埃博拉病毒的宿主是什么

埃博拉病毒的宿主通常为人类和动物，动物包括果蝠、猩猩、猴子等，人类则以密切接触者、高危工作者为主。人和动物都可能是埃博拉病毒的宿主，动物宿主包括果蝠、猩猩、猴子等，人类能通过中间哺乳动物成为宿主。人群对埃博拉病毒都普遍易感，没有年龄、性别差异，主要多发于暴露、接触感染源机会较多的人群身上。感染风险较高的人员包括医务员、与感染者密切接触的伴侣、家人以及在葬礼过程中接触过感染者尸体的人员。由于感染者血液中，会残留高滴度病毒，所以在处理感染者尸体时，需要做好防护措施。

2010次浏览

治疗埃博拉病毒的药物叫什么

治疗埃博拉病毒的药物叫NPC1阻碍剂。注射NPC1阻碍剂，是目前唯一能对抗和治疗埃博拉病毒的方法。埃博拉病毒需要通过NPC1进入细胞核才能进行自身复制，NPC1蛋白细胞间运输胆固醇，NPC1阻碍剂能阻挡胆固醇的运输路线，从而减少埃博拉病毒的复制，对于治疗埃博拉病毒感染有一定帮助。虽然这种药物有可能会引起尼曼匹克症，但相对于埃博拉病毒感染来说是轻微的。埃博拉病毒是一种致死率非常高的病毒，一旦感染会引起烈性出血热，及时注射NPC1阻碍剂可以控制病情，但并不代表一定能治愈。该病毒还可能会导致多种并发症，因此要针对性的进行控制和治疗，若发生体内外出血，需进行血小板修复治疗。

2926次浏览

热门医生