生吃
鸡蛋并不会感染
禽流感,这个几率很低很低,目前并没有临床发现这类病例。不过生鸡蛋中携带大量致病菌,如大肠杆菌和沙门氏菌。建议一定要到正规、经过检疫的市场购买鸡肉、鸡蛋等;尽量吃熟食,吃鸡蛋及鸡肉时一定要煮熟煮透,鸡蛋要煮到蛋白凝固、鸡肉要煮到不要带有鲜红血色。禽流感病毒是不耐热的,100度2分钟就可以灭活。禽流感的潜伏期一般在3-7天,早期症状与其他流感近似,
发热、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适,部分患者可有恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状,有些患者可见眼结膜炎,体温大多持续在39℃以上,一些患者胸部X线还会显示单侧或双侧肺炎,少数患者伴胸腔积液。如无明显症状,并不需要担心,也可以选择到医院做相关咽拭子测试,以排除忧虑,安定心情。