人参的功效与作用及食用方法

Question

朋友送了我一株人参，说是很名贵，它的功效和作用是什么？有哪些食用方法？

Answer 1

人参具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智等功效，适用于气虚体弱、食欲不振、失眠多梦等症状，可切片含服、煎汤或泡酒食用。

1、补气固脱

人参能大补元气，改善因大汗、大泻导致的气虚欲脱，常与麦冬、五味子配伍使用，代表方剂如生脉散。

2、健脾益肺

人参可缓解脾虚食少、肺虚喘咳，常与白术、茯苓同用，如四君子汤，适用于慢性胃肠疾病或肺气肿患者。

3、宁心益智

人参皂苷能调节中枢神经系统，改善记忆力减退和心悸失眠，可配伍酸枣仁、远志等安神药材。

4、调节免疫

人参多糖可增强巨噬细胞活性，提高机体抗病能力，肿瘤放化疗患者可在医生指导下适量使用。

食用时避免与萝卜、浓茶同服，实证热证者忌用，建议在中医师指导下根据体质选择红参、生晒参等不同品类。