急性胃肠炎症状包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、脱水电解质紊乱,按病程可分为早期胃肠刺激症状、进展期消化功能紊乱、严重脱水或感染性休克等终末期表现。
胃黏膜受刺激引发的保护性反射,常见于进食污染食物后1-6小时,可能伴随上腹部灼热感。轻度呕吐可口服补液盐,频繁呕吐需静脉补液。
肠道蠕动亢进导致脐周绞痛,排便次数每日超过3次且粪便稀薄。细菌性肠炎可出现黏液脓血便,病毒性肠炎多为水样便。
病原体毒素入血引起的全身反应,体温多在38℃左右。诺如病毒感染常见肌肉酸痛,轮状病毒感染多伴呼吸道症状。
皮肤弹性减退、眼窝凹陷、尿量减少提示中度脱水,出现意识模糊或血压下降需紧急医疗干预。
发病期间建议饮用含电解质的米汤或口服补液盐,避免高糖高脂饮食,症状持续超过48小时或出现血便需及时就医。