苹果嘌呤含量高吗

Question

妻子是痛风患者，当时医生嘱咐不能吃嘌呤过高的食物，但是妻子就是喜欢吃苹果，我担心苹果的嘌呤很高。苹果嘌呤含量高吗？

Answer 1

苹果嘌呤含量较低，属于低嘌呤食物。嘌呤含量主要与水果种类、成熟度、储存方式、食用部位等因素有关。

1、水果种类

不同品种苹果嘌呤含量略有差异，但均低于每100克含50毫克的标准，适合痛风患者适量食用。

2、成熟程度

成熟苹果嘌呤含量较未成熟果实更低，果胶含量增加有助于尿酸代谢。

3、储存条件

冷藏保存的苹果嘌呤含量变化不大，但发酵或腐烂后果糖转化可能影响尿酸水平。

4、食用部位

苹果果肉嘌呤含量最低，果皮和果核部分嘌呤略高，建议削皮后食用。

高尿酸血症患者每日可食用200克左右苹果，同时需控制动物内脏等高嘌呤食物摄入，保持每日饮水2000毫升以上。