蔬菜汤嘌呤高吗

Question

我患上了痛风,像以前经常喝的蔬菜汤,蔬菜汤嘌呤高吗？

Answer 1

蔬菜汤中嘌呤含量高。与肉汤、海鲜汤等动物性食品相比,许多蔬菜的嘌呤含量确实普遍较低。但有些蔬菜的嘌呤含量并不低,如扁豆、芦笋、紫菜和豆芽。痛风患者坚持吃素比吃素好是片面的。急性痛风发作期应避免高嘌呤含量的蔬菜,减少病情缓解期的进食量和次数。因此,蔬菜并非都是低嘌呤食物。很多人认为植物嘌呤含量低,痛风患者不需要限制,不会诱发痛风,所以不限制是不正确的。

Answer 2

蔬菜汤富含嘌呤。首先,蔬菜汤尤其是饭馆的汤,容易含盐过多,这不仅增加了高血压的风险,而且会导致肥胖。其次,当氨基酸和可溶性维生素溶解在汤中时,脂肪、胆固醇和嘌呤也会溶解。健康教育专家李宁说,尤其是嘌呤,很多人认为鱼、肉、内脏等成分中嘌呤含量高,所以不吃肉,只喝汤。但他们不知道嘌呤实际上溶解在汤里。如果长期喝这么多汤,很容易引起尿酸过高甚至痛风。