中药煎服火候怎么选择

Question

最近身体有些不舒服，去医院开了点中药调理，中药煎服火候怎么选择？

Answer 1

煮沸中药前，最好用大火使水迅速沸腾。煮沸后，用小火将其保持在微沸状态，以减少水分蒸发，从而有利于汤剂的有效成分。然后慢火的时间要根据中药的情况从3分钟到120分钟不等，若是不锈钢等传热快的材料就不能用大火，因为大火很容易造成中药碎渣糊锅。