吃蛋会得禽流感吗

Question

旁边的鸡场出现禽流感，但是我吃了他家的蛋类，吃蛋会得禽流感吗？

Answer 1

一般吃煮好的蛋类是不会得禽流感的。人禽流感主要通过呼吸道传染，也可通过与禽流感病毒感染分泌物和鸟类排泄物紧密接触而感染禽流感。蛋煮熟的话，即使有禽流感病毒也会被杀，病毒被杀的话就不存在传染性。目前，国内外尚未发现因吃了蛋类而感染的病例，但为了保险起见，必须将禽类相关食物处理干净，然后彻底煮熟，才可以达到有效的杀菌作用。

Answer 2

禽流感流行期间，如果食用了病禽所生的蛋同时并没有完全将它烧熟，是有可能感染的。禽流感感染的是家庭间传染的急性呼吸道感染症。近年来发现部分禽流感亚型病毒在禽流感爆发期间，尽量减少鸭鹅等家禽的食用，也需要减少吃家禽的蛋。另外，与活禽接触可能是活禽排泄物中存在禽流感病毒，因此控制感染源、切断感染途径、保护易感染人群是控制禽流感最有效的预防方法。