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禽流感牛肉能吃吗

病情描述:

这一段时间禽流感非常的严重，不知道能否吃牛肉，禽流感牛肉能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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郭朝阳副主任医师山东省立医院

禽流感期间可以安全食用经过充分加热的牛肉，禽流感病毒主要通过禽类传播，牛肉不属于易感宿主。
1、病毒特性：
禽流感病毒对高温敏感，70℃以上加热数分钟即可灭活，正规屠宰加工的牛肉经过烹饪后无传播风险。
2、传播途径：
H5N1等禽流感病毒主要通过禽类呼吸道分泌物、粪便传播，哺乳动物间传播概率极低。
3、食品安全：
购买检疫合格的牛肉产品，避免接触活禽市场交叉污染，烹饪时做到生熟分开。
4、特殊处理：
处理生肉后需用肥皂洗手，砧板刀具及时消毒，免疫功能低下者建议暂时减少生肉接触。
保持均衡饮食，肉类烹饪至全熟状态，疫情期间注意加强个人卫生防护即可正常食用牛肉。

相关问题

埃博拉会传染吗

埃博拉不仅会传染，而且传染性极强。埃博拉病毒可在动物与人体之间传播，并通过唾液、体液、血液、排泄物、肌肤接触等在人与人之间传播。根据研究，埃博拉病毒患者的呕吐物、排泄物、体液、唾液和血液均具有传染性，如果正常人群的皮肤或口腔黏膜、鼻腔黏膜、眼结膜等，接触到上述污染物或者被污染的物品，就会被感染。另外，埃博拉病毒还可通过精液和乳汁传染。

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埃博拉和新冠哪个传染性强

埃博拉和新冠相比，新冠的传染性更强一些。新冠病毒的传染方式比较多，甚至可以通过飞沫传播；而埃博拉病毒的传染方式相对比较单一，主要是接触传播。虽然埃博拉病毒属于烈性传染病病毒，但其传染方式主要是接触传播。另外，性交、哺乳或生食受病毒感染的野生动物，也可能导致感染。新冠病毒属于多途径传播，可通过飞沫传播、接触传播、气溶胶传播、粪口传播、母婴垂直传播以及性接触传播，基本上具备了常见疾病的所有传播途径。

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埃博拉出现的原因

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埃博拉病毒如何治疗

埃博拉病毒目前并无有效的治疗方法，治疗上以隔离、补液、对症支持为主。埃博拉病毒治疗关键在于早发现、早休息、早诊断、早隔离，早期以对症支持治疗为主。感染者首先需要去往符合条件的定点医院隔离治疗，病情严重者，需收入重症监护室接受治疗。治疗上需随时监测生命体征，并及时补充热量、维持水、电解质平衡，确保患者体内环境稳定，适当根据病情症状给予抗病毒、抗菌药物治疗，或配合保肝、抗炎、抗凝止血药物治疗。

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埃博拉病毒能活多久

埃博拉病毒在空气中存活时间与环境温度有关，一般温度越高，存活时间越短，比如60℃存活数小时，100℃存活五分钟左右。埃博拉病毒属于丝状病毒科，为单股复链RNA病毒，在自然条件下不能生存，在空气中存活的时间与温度有直接关系。比如在4℃的环境下，埃博拉病毒可能会存活1个月左右。如果在60℃的高温条件下，病毒仅能存活几小时，100℃高温则存活5分钟左右。同时，埃博拉病毒对较多消毒剂较为敏感，如化学消毒剂、84消毒剂等，都可在短时间内消灭病毒。所以预防埃博拉病毒，可在病毒流行区，定期给予环境消毒。

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