三七粉可以蒸馒头吃吗

Question

今天蒸馒头的时候找不到酵母粉，就加了一点三七粉，也不知道这样行不行。三七粉可以蒸馒头吃吗？

Answer 1

三七粉可以蒸馒头吃，但需控制用量且不适合长期食用。三七粉具有活血化瘀功效，过量可能引起胃肠不适，建议在医生指导下使用。

1、药食同源

三七粉属于中药材，少量添加在面粉中蒸制可行。建议每次用量不超过3克，避免与发酵粉直接混合影响药效。

2、消化影响

三七粉含皂苷成分可能刺激胃肠黏膜，空腹食用易引发腹胀。脾胃虚弱者应避免食用药膳馒头。

3、药效变化

高温蒸制可能导致部分活性成分分解，药效较直接冲服降低。需要止血化瘀治疗者建议采用传统服用方式。

4、禁忌人群

孕妇、经期女性、术后恢复期患者禁用。儿童、老年人群须在中医师指导下确定适用性。

食用三七粉馒头期间出现心悸、皮疹等反应应立即停用，服药人群需间隔2小时再食用相关主食。