螃蟹炖猪肚不能治疗胃病。胃病的治疗需要根据具体病因采取规范医疗措施，食疗仅能作为辅助手段。
1、缺乏科学依据
该偏方未经过临床医学验证，螃蟹与猪肚中的营养成分无法直接修复胃黏膜损伤或杀灭幽门螺杆菌。
2、可能加重症状
螃蟹属于高蛋白难消化食物，胃溃疡或胃炎急性期食用可能刺激胃酸分泌，导致腹痛腹胀症状加重。
3、延误规范治疗
依赖偏方可能错过最佳治疗时机，如幽门螺杆菌感染需规范使用抗生素，胃息肉或肿瘤需内镜下处理。
4、营养搭配失衡
长期单一食用可能造成营养不均衡，优质蛋白、维生素等摄入不足反而影响胃黏膜修复能力。
建议胃病患者就诊消化内科，完善胃镜等检查后遵医嘱用药，日常可适量食用山药、猴头菇等温和养胃食材。
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