变质巧克力中毒症状

Question

女儿吃了前年的一块巧克力看日期已经过期了，这会儿肚子疼，吃了变质巧克力中毒症状有哪些？

Answer 1

变质巧克力中毒症状可能表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、心悸胸闷等，严重时可出现抽搐或意识障碍。变质巧克力可能因微生物污染、油脂酸败、霉菌毒素或重金属超标引发中毒。

1、微生物污染

巧克力变质后可能滋生沙门氏菌或金黄色葡萄球菌，引发急性胃肠炎，表现为剧烈腹痛和水样便。需立即停食并补充电解质，可遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星、口服补液盐。

2、油脂酸败

巧克力中油脂氧化产生的过氧化物会刺激胃肠黏膜，出现上腹灼痛和反酸。建议饮用温牛奶保护胃黏膜，必要时遵医嘱服用铝碳酸镁、雷尼替丁、硫糖铝混悬凝胶。

3、霉菌毒素

霉变巧克力可能含黄曲霉毒素，损伤肝脏导致皮肤黄染和肝区疼痛。需进行血液净化治疗，医生可能开具水飞蓟宾、谷胱甘肽、N-乙酰半胱氨酸等保肝药物。

4、重金属超标

铅镉等重金属超标的变质巧克力会引起四肢麻木和肌肉痉挛，需用依地酸钙钠进行驱铅治疗，配合维生素B6和甲钴胺营养神经。

发现误食变质巧克力后应立即催吐并保留食品样本，儿童及孕妇出现症状需急诊处理，日常储存巧克力应避光防潮且不超过保质期。