吃腊肠中毒为什么

Question

我昨天吃了老家寄来的腊肠，吃完后肚子痛，到医院检查是吃腊肠中毒，吃腊肠中毒为什么会中毒？

Answer 1

原因是多方面的，首先肉类腌制食品中脂肪含量较高，吃多了对人体健康不利。还有就是腌制食品在加工过程中为了不让腌制品变质，盐的分量会特别“足”，需要保质期越长的，加得就越多。另外还有大量的防腐剂、色素等，而且其中还会加入聚合磷酸盐。吃多了也会容易导致人体缺钙，也就可能引起中毒。

Answer 2

根据患者的描述，不能确定腊肠的制作方法，一般来说，熏制而成的腊肠。致癌性大家都是知道的，建议尽量少吃。腌制而成的腊肠，因为制作过程中也会加入大方的防腐剂、盐、色素等，里面的亚硝酸盐对身体非常不好，过多食用是会导致中毒现象的。