经常吃味精会得癌症吗?

Question

经常吃味精会得癌症吗?

Answer 1

味精在高温下会变质，产生一些有害物质。过量摄入这种物质会对五脏造成一定的损害。因此，我们尽量不要在烹饪过程中放味精，以避免高温变质的发生。如果我们想为新鲜烹饪添加味精，可以在菜肴烹饪完毕并关火后添加少量味精，用锅内剩余的温度将其融化，这样更有利于人体健康。