尿酸高500能吃猪油炒的菜吗

Question

我的尿酸正在逐渐增高，而且使用药物治疗没有效果，尿酸高500能吃猪油炒的菜吗？

Answer 1

尿酸500μmol/L属于高尿酸血症，建议控制猪油摄入量。高尿酸血症患者饮食需注意嘌呤含量、脂肪类型、烹饪方式和整体膳食结构。

1、嘌呤含量

猪油本身嘌呤含量中等，但高温烹饪可能增加嘌呤释放。建议选择植物油替代，每日油脂摄入控制在25克以内。

2、脂肪类型

猪油含较多饱和脂肪酸，可能影响尿酸代谢。可选用橄榄油、茶油等不饱和脂肪酸为主的油脂。

3、烹饪方式

高温爆炒易产生促炎物质，建议采用蒸煮炖等低温烹饪。若用猪油炒菜，每月不超过2次。

4、膳食结构

需配合低嘌呤饮食，每日饮水2000毫升以上。同时限制内脏、海鲜等高嘌呤食物摄入。

高尿酸患者可遵医嘱使用别嘌醇、非布司他或苯溴马隆等药物，日常建议保持适度运动并定期监测血尿酸水平。