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有哪些危害怎么防止肉毒杆菌中毒
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有哪些危害怎么防止肉毒杆菌中毒
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  • 杨铭 副主任医师 黑龙江省中医医院 2020-08-21 19:53
    很多食物中都存在肉毒杆菌。尤其是发酵的、腌制的食物和一些动物制品。吃食物之前要注意食物的发霉变质情况。肉制品最好吃熟食,彻底加热,肉毒毒素不耐热,75-85℃,加热10分钟,或100℃加热1分钟可被破坏。食用加工后的食品迅速冷却并低温储存。平时自己做食物时,注意加工卫生。
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