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有哪些危害怎么防止肉毒杆菌中毒

病情描述:

有哪些危害怎么防止肉毒杆菌中毒

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

杨铭副主任医师黑龙江省中医医院

很多食物中都存在肉毒杆菌。尤其是发酵的、腌制的食物和一些动物制品。吃食物之前要注意食物的发霉变质情况。肉制品最好吃熟食，彻底加热，肉毒毒素不耐热，75-85℃，加热10分钟，或100℃加热1分钟可被破坏。食用加工后的食品迅速冷却并低温储存。平时自己做食物时，注意加工卫生。

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