山药的功效与作用是什么

Question

山药的功效与作用是什么

Answer 1

山药具有健脾益胃、滋肾益精、润肺止咳、辅助降血糖等功效，适合脾胃虚弱、肾虚尿频、肺虚咳嗽及糖尿病患者适量食用。

1、健脾益胃

山药含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于促进消化吸收，改善食欲不振、腹泻等脾胃虚弱症状。可搭配粳米煮粥食用。

2、滋肾益精

山药中的皂苷成分对肾虚引起的腰膝酸软、遗精早泄有调理作用。建议与枸杞、芡实等食材同炖，增强补肾效果。

3、润肺止咳

山药黏液蛋白能滋润呼吸道黏膜，缓解干咳无痰症状。肺燥咳嗽者可将其与百合、银耳炖汤饮用。

4、辅助控糖

山药多糖可延缓糖分吸收，帮助稳定餐后血糖。糖尿病患者可用山药替代部分主食，但需控制每日摄入量。

新鲜山药建议蒸煮食用，避免生食引发舌麻等不适；大便燥结者及对山药过敏人群应慎食。