孕妇饮食禁忌有哪些

Question

孕妇饮食禁忌有哪些

Answer 1

孕妇需避免食用生肉、酒精、高汞鱼类及未经巴氏消毒的乳制品，饮食禁忌主要涉及食品安全风险、营养素干扰、致畸物质和消化负担四类因素。

1. 食品安全

生鱼片、溏心蛋等可能含沙门氏菌，建议彻底加热食材至75℃以上，熟食需在两小时内冷藏。

2. 营养素干扰

浓茶咖啡影响铁吸收，每日咖啡因摄入应低于200毫克，可替换为红枣枸杞茶补充铁质。

3. 致畸风险

酒精会通过胎盘屏障导致胎儿畸形，任何酒类均应禁止，包括烹饪用料酒。

4. 消化负担

油炸食品加重妊娠反流，可选择蒸煮烹调方式，少量多餐缓解胃肠压力。

孕期可适量增加鸡蛋、西蓝花、燕麦、苹果等营养密度高的食物，补充叶酸、钙片等营养素需遵医嘱，定期监测体重增长情况。