食物中毒症状是什么

Question

食物中毒症状是什么

Answer 1

食物中毒症状主要包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热寒战、神经系统异常等，按严重程度可分为早期胃肠反应、进展期脱水表现、终末期器官衰竭。

1、胃肠反应

早期典型表现为进食后1-24小时内突发恶心呕吐，伴随中上腹阵发性绞痛，常见于金黄色葡萄球菌或沙门氏菌污染食物，可遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星、口服补液盐。

2、脱水表现

持续腹泻导致皮肤弹性减退、尿量减少等脱水症状，多见于副溶血性弧菌感染，需静脉补充电解质溶液，配合使用左氧氟沙星、小檗碱、双歧杆菌三联活菌。

3、全身症状

部分患者出现38℃以上发热伴寒战，肉毒杆菌中毒可见视物模糊，需立即注射肉毒抗毒素，配合阿莫西林克拉维酸钾、甲硝唑等抗感染治疗。

4、神经损害

河豚毒素等可导致呼吸困难、四肢麻木等神经系统症状，属于急危重症，需机械通气支持并使用纳洛酮、甘露醇等急救药物。

出现持续呕吐、血便或意识障碍需立即就医，恢复期选择米汤、苹果泥等易消化食物，避免生冷油腻饮食。