生木耳可以吃吗？

Question

我家院子里面的木头上长了新鲜的木耳，我想使用一些，但是担心有毒生木耳可以吃吗？

Answer 1

如果是新鲜的生木耳，建议应该尽量避免使用，因为刚刚摘下来的生木耳，里面含有卟啉的化学物质，这种物质含有一定的毒性，如果使用以后可能会出现一些过敏的反应，比如皮肤会瘙痒，并且会出现红肿痛的表现，严重时还会引起水肿。所以摘下来的木耳，可以将木耳晒干以后，然后使用水泡，泡发后再使用，木耳属于营养丰富的食物，而且口味也比较独特，也是菌类中比较常见的一种食物。

Answer 2

生木耳一般是不建议使用的，因为生木耳属于菌类的食物，如果直接使用之后，很有可能造成过敏的现象，新鲜的生木耳里面含有一定的毒素，严重时还会造成中毒反应，所以在使用木耳的时候，尽量可以使用热水焯一下，这样可以去除一些有毒的物质。木耳是一种比较美味的食物，而且可以起到活血化瘀和美颜的功效，贫血的患者使用木耳也能够起到补血的功效，但是木耳要规范使用。