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苏打粉可以蒸馒头吗

病情描述:

苏打粉可以蒸馒头吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

牛建海主任医师保定市第一中医院

小苏打主要成分是碳酸氢钠。苏打粉和酵母还有以前传统的老面都起是一样的效果，就是为了产生气泡使面团松软。老面靠的是酵母菌繁殖产生二氧化碳。而小苏打加热会产生二氧化碳。从而使馒头里面有了气泡。现在市场上卖的食用苏打都是安全的。可以放心使用。如果不放心的话，还是去正规医院检查一下，跟家里人说一下。

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