苏打粉可以蒸馒头吗

Question

苏打粉可以蒸馒头吗

Answer 1

小苏打主要成分是碳酸氢钠。苏打粉和酵母还有以前传统的老面都起是一样的效果，就是为了产生气泡使面团松软。老面靠的是酵母菌繁殖产生二氧化碳。而小苏打加热会产生二氧化碳。从而使馒头里面有了气泡。现在市场上卖的食用苏打都是安全的。可以放心使用。如果不放心的话，还是去正规医院检查一下，跟家里人说一下。