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出牙的土豆可以吃吗

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出牙的土豆可以吃吗

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

发芽的土豆不要再吃了。因为出牙会产生很多霉，霉会产生龙葵碱的一种毒素，它是属于生物碱。吃了发芽的土豆，会出现恶心、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹。所以发芽的土豆最好是不要吃，以免中毒。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。

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