胆固醇升高,是引起
动脉粥样硬化以及引起
心脑血管疾病的高危因素之一。所以现在人们对于检查胆固醇非常重视。胆固醇是血脂检查一项重要内容。对于胆固醇高的病人,实际上建议病人首先要养成健康的生活方式,即饮食中减少含脂肪高的食物。例如通常说的4条腿的动物,如猪、牛、羊以及动物的内脏,均不主张多吃,过分的食用内脏,尤其是
尿酸高的病人,或者即使尿酸不高,过度食用内脏,也会导致血尿酸增高,血尿酸增高是心血管疾病重要的危险因素,而且还会升高血脂,同时也不主张病人过量食用主食,因为主食吃得过多,过剩的热量还可以转化为脂肪。因此平时在烹饪过程中,主张选择动物性食品,不要见肥。