小麦过敏饮食禁忌有哪些

Question

小麦过敏饮食禁忌有哪些

Answer 1

小麦过敏患者需严格避免小麦及其制品，常见禁忌食物有小麦面粉、面包、面条、啤酒等，可替代选择大米、藜麦、荞麦、玉米等无麸质谷物，建议就医完善过敏原检测并遵医嘱使用抗组胺药物。

一、主食类

小麦面粉、全麦面包、馒头、饼干等含小麦成分的主食需禁用，可用大米、小米、燕麦等无麸质谷物替代。

二、加工食品

酱油、豆瓣酱、冰淇淋等加工食品常含小麦添加剂，购买时需仔细查看成分表，选择标注无麸质的产品。

三、饮品

啤酒、麦芽饮料等含小麦发酵产物，咖啡伴侣也可能含小麦成分，建议饮用纯净水、果汁或无麸质认证植物奶。

四、药物辅料

部分药物胶囊或片剂使用小麦淀粉作为辅料，就医时应主动告知过敏史，避免使用含小麦成分的药物。

日常饮食建议选择新鲜肉类、蔬菜水果等天然无麸质食材，烹饪时注意避免交叉污染，外出就餐需提前沟通过敏需求。