皮蛋轻微中毒症状是什么

Question

皮蛋轻微中毒的症状

Answer 1

皮蛋可分为含铅皮蛋、无铅皮蛋，它是将生石灰、纯碱、茶叶、食盐、氧化氢等颜料加水混合后腌制而成的。加入氧化铅可以促进配料均匀，快速的渗入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固利于脱壳。因为铅的危害较大，过量摄入后沉积在体内的铅会破坏人体神经系统，对内脏等都有很大损伤。皮蛋在腌制过程中一旦出现破壳，破壳上有砂眼或蛋的本身质量不好，都容易受到沙门氏菌的污染。无论是否含铅，食用后都容易出现发热、腹痛，腹泻，恶心，呕吐等中毒症状。以上健康知识仅供参考，希望对患者有所帮助。