吃皮蛋会不会铅中毒

Question

吃皮蛋会铅中毒吗

Answer 1

日常食用的皮蛋是以生石灰，纯碱，食用盐，氧化铅等原料混合腌制而成，氧化铅可起到快速渗入，凝固皮蛋，提高腌制过程。而过量食用后易导致铅中毒，破坏人体神经系统，损伤内脏，通常可伴随头晕，心慌，腹痛腹泻。当导致较为明显症状，要及时就医，化验血常规，血铅检测，尿铅检测，结合检查驱铅治疗，同时采取催吐，洗胃，导泻辅助治疗，纠正水电解质紊乱。食用皮蛋只要不过量食用，不会导致中毒，氧化铅含量达到一定程度可起到中毒症状但是偶尔食用便可，不宜经常食用。以上医学科普知识仅供参考，希望对患者有所帮助。