扁豆吃了会不会中毒

Question

扁豆吃了会中毒吗

Answer 1

扁豆吃了是会中毒的。因为扁豆中含有的红细胞凝集素是有毒成分，有毒的成分会对口腔黏膜和食道黏膜导致强烈的刺激。如果扁豆没有煮熟就有可能导致出现中毒的情况，但是经过高温烹饪毒素就会遭到破坏。扁豆中毒会导致腹痛腹泻，呕吐恶心，腹部有烧灼感，严重可能会呕吐暗红色的血液。如果出现中毒的症状可以先进行催吐，把胃内没有消化的扁豆吐出来，再使用一些保护胃肠道黏膜的药物可以得到缓解。以上健康知识仅供参考，希望对患者有所帮助。