血脂高可以吃鱼吗

Question

血脂高可以吃鱼吗

Answer 1

血脂高的患者是可以吃鱼的。鱼肉虽然含有一定的脂肪，但是其含量远远低于家畜的肉类，鱼肉所含的脂肪多数为不饱和脂肪酸，经常进食一般情况下不会导致血脂增高，相反还可以软化血管、增加血管弹性，甚至可以预防动脉粥样硬化。鱼肉富含优质蛋白，在肉类中属于容易消化的食物，鱼肉中含有多量的钙、磷、钾、锌等微量元素以及多种维生素。
总之，鱼的营养成分是其他食物所不能比拟的，所以吃鱼可以弥补偏食所引起的营养不良。鱼肉虽然有上述诸多好处，但是烹调过程中要尽量减少煎、炸等制作方法，可以避免血脂升高。血脂升高没有绝对的食物禁忌，只要减少动物脂肪的摄入就可以。