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干的莲子泡过夜有毒吗

病情描述:

干的莲子泡过夜有毒吗

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宋观礼副主任医师中国中医科学院广安门医院

干的莲子泡过夜没有毒。干的莲子泡过夜只要没变质，可以继续煮，如果泡的时间过久了，营养价值会大大下降，影响口感，不建议过夜继续饮用。莲子不含有毒成分，泡水并不会发生化学反应产生对人体健康有害的物质，莲子即便是泡久了也不会有毒的。如果发生变质，会产生有害物质，易引起食物中毒。

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