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山药吃的是根还是茎

病情描述:

山药吃的是根还是茎

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

宋观礼副主任医师中国中医科学院广安门医院

山药是吃茎的，山药跟莲藕比较类似，属于地下茎，山药的学名叫薯蓣，以地下块茎入药，有补肾益气和补脾养胃的功效，还可用于慢性腹泻，肾虚阳痿等疾病的治疗，山药也可以当蔬菜来食用，山药表皮分泌的黏液有一定的刺激性，会引起敏感肤质的人皮肤瘙痒，要及时用清水清洗。

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