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苦杏仁和甜杏仁哪个中毒风险高

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苦杏仁和甜杏仁哪个中毒风险高

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龚新宇副主任医师中日友好医院

苦杏仁的风险更高一些，苦杏仁味苦，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称；甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。苦杏仁含有毒素，食用未经处理的数粒苦杏仁便有中毒的风险，严重时可致死。所以要注意区分苦杏仁与甜杏仁，以免中毒，所以最好选择吃甜杏仁。

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