山药有降低血糖的作用吗

Question

山药有降低血糖的作用吗

Answer 1

山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，若是过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，若是某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。